資料來源：奇摩家族 成屋及預售屋討論這次轉貼了一些跟廚房空間規劃有關的文章
今天再貼一篇廚房檯面材質和板材優缺點的文章
給大家在選擇廚房的材質前做個參考...
◎ 檯面 ◎
1. 天然石：
以大理石、花崗石居多。質感高級，花紋天然美麗。
但是保養不易，價格昂貴。做轉角時，會有細微的接縫。使用上，
忌諱在上面砍剁物品，容易斷裂，又因為有天然毛細孔，容易吸附油脂、醬料，
所以一旦有滴落物沾染，一定要立即擦拭。怕強酸、強鹼，平時需要多打蠟，
以免濕氣、油脂滲入，造成變形或是變色，甚至失去光澤。
2. 人造石：
由石粉樹脂等複雜的配方複合製成。質感近似天然石，但是沒有天然石的缺點。
具有花樣多、易加工的特性。沒有毛細孔，防水防火，不吸附油水，並可以依照需求，
量身訂製，做轉角、止水背、止水溝槽，都能做到無接縫，且各種清潔劑都可使用。
若在使用一段時日之後，檯面失去光澤、或是產生刮痕，可以再次研磨拋光，常保如新。
單價由70元/cm～140元/cm不等，是目前市場的主流，也是我強力推荐的檯面材料。
有杜邦、臺制、韓製、日本製等等。
3. 珍珠板：
結合多層牛皮紙材經過樹脂合浸後，高溫高壓製成，具有耐潮、耐磨、耐撞特性。
但是在做轉角的時候，會有明顯的接痕。單價比人造石便宜，比美耐板貴，
厚度比美耐板還厚，受傷則無法回復。
4. 美耐板：
由木芯板表面貼合美耐皿製成。最大的優點在於價格經濟實惠，而且有多種花色，
且耐磨、耐潮。但是在使用上要小心割傷，並適度保持乾燥，
避免由接縫處滲水而造成翻翹、膨脹。也有仿人造石紋路的表面，
但是單價略高一些。做轉角的時候，也會有明顯的接痕。
5. 不鏽鋼板﹝S.T.﹞：
耐磨、耐用、耐熱，但是不耐刮。是早期廚具的主要材質，
現在在一些進口廚具或是專業廚房較為常見。
沾染水漬沒有擦拭乾淨，會留下水痕。單價從便宜的三件式廚具，
到價格是人造石數倍的進口產品都有。
清潔上不可以使用鋼刷或質地粗糙的刷子，以免留下無法磨滅的傷痕。
◎ 板材 ◎
板材是組成櫃子各面的主要組件。
A. 依照使用位置可以分為：
1. 櫃體：形成櫃子的結構。
2. 門板：形成櫃子的外觀。
B. 材質比較如下：
1. 實木：
天然木材製成，單價高，質感高級，一般都以原木紋作表面，
不太使用其他額外的處理。大部份用在門板，
但是高檔的廚具也有用在櫃體的，但是那種的廚具，一套動輒百萬元以上。
2. 密迪板﹝MDF﹞：
以木漿高壓而成，結構綿密。表面常用鋼琴烤漆、水晶面板或美耐皿貼皮處理。
大部份用在門板，表面處理若是採用鋼琴烤漆，單價不比實木低。
其餘的表面處理方式，單價都比實木要低。
3. 防潮塑合板：
以木屑高壓而成，結構較為鬆散。表面也常用鋼琴烤漆、水晶面板或美耐皿包覆處理，
美耐皿的表面處理是目前市場的主流，用在櫃體、門板都是以這種結構的板材為大宗。
目前常見等級為V100及V313，V313比V100等級、密度要高，也比較貴，
但是消費者不清楚的情形下，常常用V313的價格，購買V100的產品，
消費者在此處要確實瞭解。
C. 表面處理比較如下：
1. 鋼琴烤漆：
使用和鋼琴外表相同的烤漆方式處理，需要十幾二十幾道的烤漆過程，
費時費工，效果質感相當高級，是豪宅等級的廚具最常使用的材質。優點是絕對高級美觀，
但是缺點是難照顧，容易產生細小括痕，生產時間接近一個月。其中還細分為兩種等級，
有倒角的比四四方方的還要高等級，也就是更貴的意思。
2. 水晶面板：
以壓克力板貼附在外，整體有『類似』鋼琴烤漆的效果，看起來光鮮亮麗有精神。
但是假如搭配的不好，會看起來很俗氣。價格比鋼烤要便宜，對於要營造高級廚房效果，
而且預算不足的人，是不錯的選擇。缺點是壓克力易刮傷，若透明度降低，
門板就會失去亮度，甚至會看起來髒髒的。
3. 美耐皿貼皮：
便宜又大碗，防水防火，耐磨耐刮，保養容易，顏色形式多樣多變。
主流市場常見等級為V313，週邊用PVC以高熱封住。依封邊PVC的厚度，
分為厚P、薄P；依封邊方式，則分為雙彎及四邊封。許多歐洲進口廚具，
都是使用這種材質﹝或更高等級﹞。而國產品的原材料都是進口的，
除了一些大廠﹝例如：櫻花﹞是自行進口以外，其他各小廠的貨源都是相同的。
價格會產生差異的原因，則是封邊裁切的精準度及效果，而這些加工的優劣，
則是取決於加工機器的等級，等級高的一臺要幾千萬，較差的也要三、四百萬。
也就是說，加工機器的價格，造成品質的好壞，最後則造成價格的高低。
4. 不銹鋼板﹝S.T.﹞：
很多人說『白鐵啊』的材質，實際上是不銹鋼的材質，依照厚度的不同，
有不一樣的價格。有毛絲面、霧面、亮面等效果。非常耐用要小心刮傷，
且容易沾附水痕。一般選用這種材質的消費者，呈現兩極化。
老一輩的認為金屬一定比較耐用；而年輕則是追求它生硬冷冽的金屬光澤及現代感。
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