上禮拜小蔡傳來一封email，信裡介紹著「讓穿Prada的惡魔也瘋狂的牛排」，
接著小蔡就很好心的問我說想不想去吃看看，心裡想之前才吃過昂貴的Lawry's，
才沒幾天又要去吃名貴的牛排似乎生活過得太奢侈了點，於是我就很狠心的拒絕了小蔡，
不過我心裡知道我家小蔡ㄏㄚˋ牛排ㄏㄚˋ的要死，所以靈機一動就想說來給他個驚喜，
就在掛了小蔡的電話以後，我就打去西華飯店訂了星期六中午的位置，準備帶小蔡去吃大餐，
前幾天本來一切都在我的計畫之中，我一直順利的隱瞞這個小秘密，
但是沒想到我訂位的時候居然留了小蔡的手機號碼，昨晚西華飯店打來確認訂位就被發現了，
真是有種功虧一簣的感覺
，我果真不是負責訂位的料，居然那麼順口留成小蔡的電話，今天興奮的出門準備迎接中午的美味大餐，可是我和小蔡卻做了件超級笨蛋的事………
為了要掩飾我和小蔡的笨所以就先不說破讓我們丟臉了，大家慢慢看完西華飯店耍笨記就知道了。
台北西華飯店在4月2日到4月14日邀請到
Smith & Wollensky總主廚艾漢斯（Chef Hans Aeschbacher）來台獻藝，
Smith & Wollensky是美國最受歡迎的牛排連鎖老店，「穿著Prada的惡魔」中，
安海瑟薇急忙地為梅莉史翠普準備的外帶牛排，就是出自於此Smith & Wollensky。
小蔡就是被Smith & Wollensky的「 乾式熟成 」牛排而吸引來的，
我們就來看看什麼是「 乾式熟成 」呢？！到底為什麼連惡魔都愛吃？！
「 乾式熟成 」如同中國人製作金華火腿一般，是保存食材精華的方法之一。
其方式是將牛肉儲存在-1～0℃、溼度20~30％的特製冷藏室中，且要經過21天的熟成期；
在低溫風乾的過程中，牛肉中的蛋白質轉化成酵素並軟化組織，最後，將最外層風乾部分切除，
這個步驟將會切除掉約20%的肉，保留下來的是呈現酒紅色、最優質的鮮嫩部分，
是牛排為什麼能柔軟多汁的主要原因。
通常只有最高品質的美國牛肉才能做乾式熟成的步驟，熟成的過程中需每日觀察紀錄、嚴格確定品質，
因此，饕客們所嚐到的乾式熟成牛排是精華中的精華、上乘之品。以上資訊節錄至「西華飯店」
來到位在西華飯店一樓的Toscanc義大利餐廳就是這次我們要去享用美食的地點，
十一點半準時入席，當時只有零星的一兩桌客人，所以正好如我的意讓我能好好照相。
本來我們是被安排在室內的座位，但是因為想坐在外面比較亮的地方，所以換了一下位置，
果真光線亮很多，不然上次Lawry's模糊事件就又要再次上演了。
服務員先幫我們倒了高級氣泡水，桌上的擺設讓人感覺備受尊榮，果真是花錢買享受。
我們看了菜單點了兩客「午間套餐」NT$1,250/客，主菜都選「低溫燜烤厚切牛排」，
套餐包含了沙拉吧吃到飽、湯、餐後飲料，聽起來感覺還挺划算的。
座位旁邊有涼水攤，哈哈哈，這些果汁和汽水都是要另外付費的喔。
點完餐開始到沙拉吧覓食，繼Lawry's的冰旋翡翠沙拉，這次也是現場直接旋，
而且還是在超大塊的起司上直接旋，沒注意看不沒發現那塊是起司耶。
真的是太有趣了，而且這樣一旋味道真棒，濃濃的起司味讓我把沙拉整盤吃光光，
這時候已經開始意識到今天應該會撐到非常飽才有可能離開吧。
這塊是搭配沙拉的超大火腿，不愛吃火腿的我不知道是沙拉太好吃還是火腿很對味，
居然把火腿和沙拉一樣吃個精光，是因為最近胃口被美食養大哩咩？！
我從來還沒看過那麼大塊的「 煙燻鮭魚 」就這樣躺在眼前，這沙拉吧的食材也太頂級了，
還沒吃到牛排就已經覺得值回票價了說。
除了火腿沙拉、煙燻鮭魚以外，還有很多不同口味的肉片，左邊是黑胡椒牛肉，
中間是煙燻生火腿，右邊的是生牛肉片，我只敢吃黑胡椒牛肉，
看起來想當美食達人得先改掉我挑食的習慣了。
起司也有三種口味可以選擇，連刀子都在 say cheese，這刀子太帥了，真想買一把自用
。
除了上面一堆的東西，還有超過十種以上的熱炒，每道都很可口不過我和小蔡都沒什麼吃，
因為實在太多東西可以吃了，每樣都吃的話牛排可以直接打包了。
接著來到Organic Egg Station，這是我的最愛。
連蛋都長得很高級，感覺NT$1,250還蠻好用的，比起Lawry's豐富很多ㄋㄟ。
接著現場來做蛋捲囉，自己選配料，師傅就會把蛋捲親自送到你桌上唷。
鮭魚、蕃茄、松露、火腿、起司，五種配料任均挑選。
來看看我們去獵食的成果，我的起司旋沙拉，味道很棒，最想念濃濃的起司味了。
回到座位上，一籠麵包也送上桌了，光看就已經飽一半了。
小蔡的松露鮭魚起司蛋捲…
我的鮭魚起司蛋捲，我太愛吃蛋了，後來還又加點了一個，真是吃的有點太離譜了。
起司義大利麵，他們的起司都很好吃，不過東西真的太多，光吃沙拉吧肚子就已經開始脹了。
接下來還有超多的甜點和喝不下的湯，美味牛排，明天再接著看【 美食 】西華甜點篇（2）吧。
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